作者：admin  發布時間：2014-04-11 21:39 瀏覽：

　　

圖為：梅花鹿不挑食，養殖難度比較小

　　楚天金報訊 策劃/李昌建 文圖/特派記者陳卉 徐玲玲發自荊門

　　近幾年，眾多酒店、餐館、大排檔不約而同地打起“野味”牌，野雞、孔雀、梅花鹿……躍上菜單特色榜，這些舌尖上的需求，也帶火了一股特色養殖的風潮。9月中旬，記者深入省內眾多養殖基地，探訪湖北特種養殖。

　　養一只鹿能賺10萬元，你信嗎？因“養殖野味”的普及，梅花鹿近年來成為市民餐桌上的美味。鮮為人知的是，當一只馴養梅花鹿被端上餐桌時，實際上已是產業鏈上的最末一環：鹿茸血可鮮飲，鹿茸片、鹿血酒、鹿鞭可制成禮盒販賣，鹿皮能加工成皮衣，直到一頭公鹿不能產茸時，才被作為“野味”賣給酒店、餐館……

　　9月16日，記者來到湖北養殖梅花鹿基地最集中的荊門屈家嶺，這片有著近50年梅花鹿養殖歷史的土地上，養鹿人黎平元如數家珍，訴說梅花鹿這一“東北客”在湖北的落地生根。

　　飼養

　　梅花鹿不挑食

　　“別看梅花鹿個頭很大，但很膽小，而且很警惕，一有動靜就會亂跑。”16日上午，走進屈家嶺五三三晶雄鹿鹿場的養殖區，負責人黎平元就囑咐記者，雖然梅花鹿已經馴養了多年，但還是很怕人，進去後不要鬧出大動靜。

　　記者看到整個養殖區是相互隔開的，梅花鹿居住的房間約有100多平方米，分為休息區和活動區，有點類似我們居住的“一室一廳”。每個“套房”裏，養殖著十幾只梅花鹿，而這樣的“套房”約有十幾個。

　　聽見記者的說話聲，原先“躲”在室內乘涼的幾只梅花鹿，立馬從地上站起來，緊緊挨在一起，“盯”著記者的一舉一動。

　　場主黎平元從18歲起就開始養鹿，“當時從吉林引進了鹿種，現在養了1600多只鹿”。黎平元說，“養梅花鹿跟養牛、養羊差不多，我們公司養了十多年梅花鹿，現在養殖方法很成熟了。”

　　梅花鹿比較好養，對吃喝都不挑剔。黎平元說，餵食梅花鹿的飼料分為粗糧和精糧兩種，粗糧主要是鮮玉米稭稈，精糧包括豆餅、玉米、麩皮等，還有鹽、鈣等添加劑。“一頭成年梅花鹿一般一天吃十多斤食物，一頭鹿一年的養殖費用約2000元。”

　　交配

　　一只公鹿可“娶”多妻

　　黎平元告訴記者，梅花鹿壽命一般在15年左右，公梅花鹿長到三歲多，就可以取鹿茸了。

　　記者看到，公鹿和母鹿都是“分房睡”的。黎平元笑著說，通常情況下每只公鹿可交配15頭左右的雌鹿，是典型的“一夫多妻”制。在飼養過程中，雖然對梅花鹿進行了馴化，但是為了保證質量，還保留了它們一些原有的野性。“為了避免雄鹿爭奪配偶打架，傷到頭上的鹿角，每逢梅花鹿發情期，我們會適當在飼料或者水裏添加一些抑制發情的藥物，可以避免流血事件發生。”

　　據介紹，那些連續兩年不懷孕的雌鹿和鹿茸產量低的雄鹿都將面臨淘汰。黎平元說，養殖場有考核機制，一頭公梅花鹿一年產鹿茸量不足3斤、一頭母鹿連續兩年不能受孕的話，就會被賣到餐館。

　　影響鹿茸產量、受孕的因素有哪些？黎平元說，這跟個體差異有關，另外也跟近親“婚配”有關。“所以每隔幾年，我們都會花高價從東北引種，買野生梅花鹿來改良品種。”黎平元說，下半年，他預備投資200萬元，引進200只母鹿和50只產茸量高的公鹿，來提高鹿茸的產量和品質。

　　算賬

　　養一只公鹿能賺十萬元

　　行內有句話，梅花鹿全身都是寶，但要論身上最有價值的部分，當然是被稱為“東北三寶”之一的鹿茸。

　　在黎平元的辦公室，記者看到一張鹿產品價目表，一盒50克裝的精品茸片，價格是320元。最令人咋舌的是“鮮飲茸血”，一支“三杈”鹿角每年可以割兩次茸血，每次割到的茸血可以賣1800元。

　　“每年五六月份是梅花鹿聚茸的季節，大量客人從武漢、上海、成都等地趕來，為的就是品嘗新鮮鹿茸血。”為此，黎平元專門在鹿場內開辟了一間一百多平方米的貴賓室。今年，僅是生飲鹿茸血這一項，就給鹿場帶來近百萬元的收入。

　　那麽，一頭公梅花鹿一年能產多少鹿茸呢？黎平元說，鹿的個頭、年齡不同，產茸量會發生很大的變化。一頭公梅花鹿一年可以割兩次鹿茸，每次割茸量有所不同。“最多一次割了12斤，這是很少見的。”一次割12斤，每斤鮮鹿茸的價格是2000元，賣鮮鹿茸的話可以賣24000元。

　　當然，一頭公鹿一次割12斤鹿茸還是比較少見的。黎平元說，一頭公鹿一般一年能割5斤左右的鹿茸。

　　鹿茸值錢眾所周知，其實梅花鹿渾身都是寶。黎平元告訴記者，每次割完鹿茸後，在被割處都會長出一個比石頭還硬的“角帽”，等“角帽”掉了 ，才會開始長新鹿茸 ，而“角帽”可以磨成粉，用來治療咽炎、乳腺炎等疾病。

　　此外，鹿鞭、鹿皮及鹿的一些內臟也很值錢，鹿鞭可以用來泡酒，鹿胎盤800元/個，鹿皮可以用來做衣服，就連梅花鹿的糞便，都可以賣錢。

　　采訪時，正好有客戶打電督來詢問收購鹿糞事宜，一車鹿糞加運費超過百元。原來，梅花鹿的糞便中有一種特殊成分，不僅不會招蒼蠅，還能驅蟲，因此，周邊不少養殖場的老板掏錢收購鹿糞，用來改善環境。

　　記者粗略地算了一下，一頭公鹿一年所產的鹿茸大約能賣1萬元，一頭公梅花鹿的壽命可以達到15年，除去三年成長期不產鹿茸，那麽梅花鹿一生所產的鹿茸可賣12萬元，不產鹿茸的梅花鹿還可以宰殺賣肉，鹿肉的價格是30元/斤，一頭成年梅花鹿約兩百多斤，再加上鹿鞭、鹿胎盤、鹿筋，除去一只成年梅花鹿2000元/年的養殖成本，養一只公鹿能賺10多萬元。

　　加工

　　鹿肉、鹿皮暫未形成產業鏈

　　黎平元鹿場所在的屈家嶺，以前是五三農場所在地，有著近50年的梅花鹿養殖歷史。目前，當地共有5個梅花鹿養殖基地，存欄梅花鹿約3000頭，年產鹿茸1400斤，鹿系列酒150噸。像黎平元正在經營的鹿場，除了養殖，還自帶生產加工的產品線。“客人飲用完茸血的鹿角，用真空棒抽出剩余的鹿茸血，可以加工成鹿茸血酒。”一瓶500ml的鹿茸血酒，批發售價為70-100元不等，“我一年可以賣出4萬多瓶。”黎平元說。

　　根據規劃，未來3年，屈家嶺管理區將利用梅花鹿資源優勢，以梅花鹿馴養繁殖和產品開發利用為主題，積極發展梅花鹿養殖和鹿產品深加工業、梅花鹿生態養生和休閑旅遊業，保護和開發梅花鹿資源，提高種群數量和質量，形成高科技鹿產品加工體系，提高產品附加值。到2015年，力爭將屈家嶺打造為全國最大的梅花鹿繁育中心、鹿系列產品加工中心和鹿文化交流中心。

　　據了解，當地5個梅花鹿養殖基地，主要經營業務是鹿茸以及用鹿茸、鹿鞭制成的酒，鹿肉、鹿皮等還沒有形成產業鏈條，這也是將來的發展方向，風幹鹿肉、鹿皮制成的衣服說不定用不了多長時間就可以出現在市民身邊。